Skąd pochodzi cynamon?

Cynamon pozyskuje się z kory drzewa cynamonowca – najczęściej z gatunków Cinnamomum verum (cynamon cejloński) i Cinnamomum cassia (cynamon chiński). Pochodzi z południowo-wschodniej Azji, a jego historia sięga ponad 4000 lat. W dawnych czasach był przyprawą tak cenną, że uchodził za symbol bogactwa i luksusu – bywał droższy od złota. Dziś dostępny jest dla każdego, a jego zdrowotne właściwości sprawiają, że na nowo zyskuje popularność w dietach prozdrowotnych.

Cynamon cejloński a cynamon cassia – jaka jest różnica?

Choć oba rodzaje wyglądają podobnie, różnią się smakiem i zawartością składników:

• Cynamon cejloński – delikatniejszy w smaku, uważany za „prawdziwy” cynamon, zawiera mniej kumaryny (substancji, której nadmiar może obciążać wątrobę).
• Cynamon kasja – tańszy, o intensywniejszym aromacie, powszechnie dostępny w sklepach.

Jeśli używasz cynamonu regularnie, wybieraj cynamon cejloński, który jest bezpieczniejszy i bardziej wartościowy pod kątem zdrowotnym.

Skład i wartość odżywcza cynamonu

Cynamon to przyprawa o niezwykle bogatym profilu bioaktywnym. Zawiera:

• polifenole i flawonoidy – silne antyoksydanty,
• cynamaldehyd – związek o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym,
• błonnik,
• mangan, żelazo, wapń i cynk,
• niewielkie ilości witamin z grupy B.

Już pół łyżeczki cynamonu dziennie może pozytywnie wpływać na metabolizm, odporność i pracę układu nerwowego.

Właściwości zdrowotne cynamonu

💪 1. Reguluje poziom cukru we krwi

Cynamon poprawia wrażliwość komórek na insulinę i pomaga stabilizować poziom glukozy po posiłkach. Badania wykazują, że regularne spożywanie cynamonu może wspierać osoby z insulinoopornością i cukrzycą typu 2, pomagając w naturalnej kontroli glikemii.

🦠 2. Działa przeciwzapalnie i przeciwdrobnoustrojowo

Cynamaldehyd – główny składnik aktywny cynamonu – wykazuje silne działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Pomaga zwalczać bakterie E. coli, Salmonella i drożdżaki Candida albicans. Dlatego cynamon często pojawia się w naturalnych kuracjach wspierających odporność i zdrowie jamy ustnej.

❤️ 3. Wspiera układ krążenia

Cynamon zawiera antyoksydanty, które pomagają obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów, a zwiększać „dobry” HDL. Wspiera też mikrokrążenie i może pozytywnie wpływać na ciśnienie krwi. To naturalny sposób na wspomaganie serca bez leków – oczywiście w rozsądnych ilościach.

🧠 4. Poprawia koncentrację i nastrój

Zapach cynamonu sam w sobie działa pobudzająco i poprawia nastrój. Związki zawarte w przyprawie mogą również wspierać pamięć i funkcje poznawcze, zwiększając dopływ tlenu do mózgu. Nie bez powodu cynamon często dodaje się do napojów i deserów w chłodne dni – rozgrzewa i odpręża.

⚖️ 5. Wspomaga metabolizm i odchudzanie

Cynamon przyspiesza metabolizm, wspiera trawienie i pomaga ograniczać apetyt na słodycze. Dodawany do kawy, owsianki lub smoothie nadaje nie tylko smak, ale też pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Jego delikatnie słodki aromat może być świetnym zamiennikiem cukru w deserach.

Jak używać cynamonu w codziennej diecie?

Cynamon można dodawać do:

• owsianki, jogurtu, naleśników i placków,
• kawy, herbaty i napojów roślinnych,
• pieczonych jabłek i owocowych deserów,
• dań wytrawnych – np. curry, potraw z ryżu czy warzyw korzeniowych.

Najlepiej stosować ½–1 łyżeczkę dziennie – to wystarczy, by czerpać korzyści zdrowotne i uniknąć nadmiaru kumaryny.

Ciekawostki o cynamonie

• W starożytności cynamon był uznawany za dar bogów i używany w rytuałach religijnych.
• Już w medycynie chińskiej cynamon był stosowany jako środek rozgrzewający i wzmacniający krążenie.
• Współczesne badania potwierdzają jego działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne, porównywalne do niektórych leków roślinnych.

Podsumowanie

Cynamon to przyprawa o niezwykłym aromacie i jeszcze potężniejszych właściwościach zdrowotnych. Wspiera odporność, reguluje cukier, działa przeciwzapalnie i poprawia nastrój – a przy tym doskonale wzbogaca smak codziennych potraw. Wystarczy odrobina każdego dnia, by poczuć, że ta korzenna przyprawa naprawdę ma moc. Warto pamiętać, że cynamon kasja zawiera duże ilości kumaryny, dlatego w takim przypadku trzeba ograniczać jego ilość.

📚 Źródła:

• Ranasinghe P et al. (2020), Health benefits and pharmacological properties of cinnamon: a review.
• Sheng X et al. (2021), Cinnamon extract improves insulin sensitivity and lipid metabolism.
• FAO/WHO (2023), Natural spices and their role in human health.
• Anderson RA et al. (2022), Cinnamon polyphenols and glucose metabolism.