Skąd pochodzą pestki dyni?

Pestki dyni pochodzą z Ameryki Południowej, gdzie już tysiące lat temu były cenione przez Azteków jako „pokarm wojowników”. W Polsce zyskały popularność wraz z modą na zdrowe odżywianie i produkty roślinne. Co ciekawe, najwięcej wartości mają pestki z dyni niełuskanej, zwłaszcza odmiany dyni zwyczajnej i hokkaido.

Wartości odżywcze pestek dyni

W 100 g pestek dyni znajdziemy:

• ok. 560 kcal,
• aż 30 g białka roślinnego,
• 8 mg żelaza,
• 7 mg cynku,
• magnez, fosfor, mangan,
• witaminy z grupy B, witaminę E i K,
• nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-9.

To niezwykle skoncentrowane źródło energii i mikroelementów, których często brakuje w diecie jesienno-zimowej.

Właściwości zdrowotne pestek dyni

💪 1. Wzmacniają odporność

Cynk zawarty w pestkach dyni wspiera produkcję białych krwinek i prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego. Dzięki temu organizm lepiej broni się przed infekcjami i przeziębieniem. To naturalne wsparcie odporności w okresie jesiennym.

❤️ 2. Wspierają serce i układ krążenia

Zawarte w pestkach nienasycone kwasy tłuszczowe obniżają poziom złego cholesterolu LDL i wspierają pracę serca. Magnez i potas pomagają regulować ciśnienie krwi i poprawiają rytm serca.

🧘‍♀️ 3. Działają przeciwzapalnie i poprawiają nastrój

Pestki dyni są naturalnym źródłem tryptofanu – aminokwasu, z którego organizm produkuje serotoninę, hormon szczęścia. W połączeniu z magnezem pomagają redukować stres i poprawiają jakość snu.

🩺 4. Wspierają zdrowie prostaty i układu moczowego

Badania wskazują, że regularne spożywanie pestek dyni może łagodzić objawy przerostu prostaty i wspierać zdrowie układu moczowego – zarówno u mężczyzn, jak i kobiet.

✨ 5. Poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci

Cynk, witamina E i nienasycone kwasy tłuszczowe pomagają w regeneracji skóry i włosów, wspierając ich elastyczność i blask. To naturalny kosmetyk od środka.

Jak jeść pestki dyni?

Najwięcej wartości mają pestki surowe, niesolone i nieprażone, bo zachowują pełnię minerałów i tłuszczów roślinnych. Świetnie sprawdzą się jako:

• dodatek do sałatek, owsianki lub smoothie,
• posypka do zup i kremów,
• składnik domowego musli,
• samodzielna przekąska.

Optymalna porcja to 1–2 łyżki dziennie – wystarczy, by uzupełnić dzienne zapotrzebowanie na cynk i magnez.

Ciekawostki o pestkach dyni

• Pestki dyni były używane w tradycyjnej medycynie jako naturalny środek przeciw pasożytom.
• W Ameryce Południowej do dziś uważa się je za „pokarm męskiej siły”.
• Z pestek tłoczy się olej dyniowy – ciemnozielony, aromatyczny i bogaty w antyoksydanty.
• Pestki dyni łuskane szybko tracą świeżość, dlatego najlepiej przechowywać je w szczelnym słoiku.

Podsumowanie

Pestki dyni to niewielki, ale potężny skarb natury – bogaty w cynk, magnez, białko i zdrowe tłuszcze. Wspierają odporność, serce, układ nerwowy i kondycję skóry. Dodając je do codziennych posiłków, wzmacniasz organizm w sposób prosty i naturalny. Jesienią warto sięgać po nie regularnie – to małe źródło wielkiej odporności.

📚 Źródła:

• Kaur R et al. (2022), Nutritional and therapeutic potential of pumpkin seeds.
• Goyal A et al. (2021), Health-promoting properties of pumpkin and its seeds.
• WHO (2023), Zinc and immune system support.
• Kim MY et al. (2020), Nutrient composition and antioxidant activity of pumpkin seeds.